Une histoire de famille à déguster
À Aubel, le sirop est bien plus qu’une gourmandise : c’est une histoire de famille, de fruits et de savoir-faire ! Depuis 12 générations, la famille Nyssen transforme pommes et poires en un délicieux sirop artisanal, selon une recette familiale perpétuée depuis 1757.
À l’occasion de la JDE, Claudy et Antoine Nyssen vous invitent à pousser les portes de leur siroperie et à découvrir les coulisses de cette savoureuse tradition. Et pas question de rester spectateur : la production battra son plein ! Vous suivrez les différentes étapes de fabrication et observerez comment le jus des fruits est réduit à feu vif pour donner naissance à cet incontournable « or noir » du Pays de Herve, naturellement sucré par les fruits et sans ajout de sucre.
Mais surtout, cette journée sera l’occasion de remettre le sirop au milieu de la table et au cœur des souvenirs familiaux : sur une tartine, avec du fromage, au petit-déjeuner ou pour twister une recette… Il sait décidément tout faire !
Et après l’effort, le réconfort : la visite se terminera par une dégustation. De quoi repartir avec les papilles conquises et, qui sait, une nouvelle addiction pour ce petit pot jaune au grand goût de terroir !